Banány sú u nás v rodine celkom populárne. Majú ich rady detičky i my dvaja. Keď sa dá, nechýbajú u nás. Niekedy sa stane, že ich ostane viac nazvyš, pretože rýchlo podľahnú teplu a zmäknú… Vtedy s nimi treba niečo rýchle urobiť. V tomto prípade sme niektoré použili na výrobu domácich nanukov, ďalšie som použila do výborného banánového koláča.
Ingrediencie:
- 3 zrelé mäkké banány
- 3ks vajíčka
- 30g palmový hnedý cukor
- bezfosfátový a bezglutenový prášok do pečiva (dostupný aj v DM drogerií) – pol sáčku
- 150g pomleté mandle
- 70g pšenová múka
- olivový olej
Postup:
Oddelíme si bielka od žĺtkov do osobitnej misky a tir následne vyšľaháme na tuhý sneh. V druhej miske, kde máme žĺtka, pridáme cukor a začneme mixovať. Po pár minútach pridáme cca 1PL olivového oleja, trošku horúcej vody a lámeme kúsky banánov. Stále mixujeme, dohladka. Vypneme mixér, pridáme prášok do pečiva, pomleté mandle a pšenovú múku (možné nahradiť inou bezlepkovou múkou), vareškou premiešame a na záver opatrne vmiešame sneh. Takto hotové cesto nalejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie.
Pečieme 45-50 minút, vo vopred vyhriatej rúre na 180°C.
Necháme vychladnúť a podávame ku káve či čaju. Bude vám chutiť! 🙂
