Martina Kušnieriková • Kategória: Recepty

Kváskový makový chlieb

13. marca 202213. marca 2022Martina Kušnieriková

„A ty kváskuješ?“

„Áno, ja kváskujem.“

Dnes už taká samozrejmá fráza, kedy sa žena, matka, manželka, babka či tínedžerka (nekrivdím žiadnemu mužovi) pýtajú jedna druhej na ulici 😀

Ja kváskujem. Prinútila ma k tomu netradičná situácia, keď nás nechcene zatvorili doma a ja som nemala možnosť ísť nakúpiť. Bolo to obdobie sebapoznávania, svojich možností, chuti tvoriť. Našla som eshop, kde som si nakúpila múku (chvála kuriérom, ktorí ani počas najhoršieho obdobia ani raz nevypadli z kolobehu dovážania potravín), založila kvások – kŕmila si ho sťa vlastné dieťa a pustila sa do pečenia chleba.

Uznávam, prvé kusy neboli bohviečo. No do koša nešiel ani jeden.

Za dva roky som si recept upravila podľa svojich predstáv (piecť ma učila kamarátka cez Messenger) a dnes vyzerá takto:

Čučoriedkový koláč s pudingom

30. júna 20201. júla 2020Martina Kušnieriková

Čučoriedky v každej forme zbožňujem. Čučoriedkový kompót som jedla na posedenie, keď som bola ešte dieťa. Čerstvé čučoriedky, ale aj čerešne a maliny, by som jedla na kilá… takisto ich ale zbožňujem v koláčoch! Tu je jeden, čo som nám upiekla, nech sa páči 🙂

Banánový koláč (bezlepkový)

10. augusta 201910. augusta 2019Martina Kušnieriková

Banány sú u nás v rodine celkom populárne. Majú ich rady detičky i my dvaja. Keď sa dá, nechýbajú u nás. Niekedy sa stane, že ich ostane viac nazvyš, pretože rýchlo podľahnú teplu a zmäknú… Vtedy s nimi treba niečo rýchle urobiť. V tomto prípade sme niektoré použili na výrobu domácich nanukov, ďalšie som použila do výborného banánového koláča.

Orechový tvaroháč

17. apríla 201918. apríla 2019Martina Kušnieriková

Pečiem rada. Nie som ten typ pekárky, ktorá vytvaruje dokonalé tvary koláčov, s trpezlivosťou sa bude hrať s čokoládovou polevou či kvetinovými detailami, ako to môžeme vidieť u profesionálnych pekárok.

Ja pečiem koláče, ktoré sú rýchle, najlepšie, keď do pečenia viem zapojiť aj deti, a sú veľmi chutné. Minimálne nám veľmi chutia. A ešte sú bezlepkové (gluten free). Navyše rada opakujem jeden a ten istý recept a snažím sa ho vyladiť, dotvoriť. Neodradí ma, keď sa mi koláč nevydarí, práve naopak, motivuje ma to upiecť ho znova a vylepšiť.

A väčšinou ani nepečiem podľa receptov. Mám v hlave nejaký nápad a v chladničke nejaké ingrediencie. Toto všetko spojím a vznikne vždy niečo. Nie vždy publikovateľné, ale vždy chutné 🙂

Tento koláč je skvelý!! Chutí úžasne! Ku káve na raňajky, paráda…

Indický Dhal z červenej šošovice s bulgurom

16. marca 201916. marca 2019Martina Kušnieriková

Čo na tanier, to je úplne bežná otázka, ktorú všetci riešime denne, dokonca niekoľkokrát počas dňa. Pripravila som jedlo, ktoré bolo u nás na stole novinkou, no v momente sme si ho obľúbili. Inšpirácia prišla od môjho manžela, ktorý našiel recept u niekoho na instagrame, takže ďakujem 🙂

Toto jedlo Vám bude chutiť! Je rýchle a veľmi jednoduché. A prekrásne prevonia kuchyňu. Lebo som už dávno pochopila, že jedia oči, ale aj nos, až potom ústa a žalúdok.

Cuketovo-ryžové fašírky

4. februára 20194. februára 2019Martina Kušnieriková

Stáva sa, že sa po uvarení ryže hneď všetka nezje a niečo ostane. Ako už je známe, niekomu možno menej, ryža sa nesmie dlho uskladňovať, najlepšie po uvarení hneď skonzumovať, prípadne zamraziť či schladiť. No iba po dobu maximálne dvoch dní, inak sa v nej veľmi rady množia baktérie, ktoré voľným okom nie je vidieť. Indikáciou je tzv. lepkavosť ryže – ryža sa viac lepí. Tak viete spozorovať, že s ryžou už po nejakej dobe nie je niečo v poriadku. A deťom odporúčam konzumovať len čerstvo uvarenú ryžu!

Keď mi takto nedávno ryža ostala, šupla som ju do misky a urobila fašírky. Veľmi sme si pochutnali, chutili aj synovi. Tu je jednoduchý recept.

Domáce bezlepkové pečivo

1. novembra 20183. mája 2019Martina Kušnieriková

Hľadala som alternatívu na pečivo, nejeme ho často, ale ako desiata len tak do ruky sa vždy hodia. Tento recept je zároveň veľmi jednoduchý a rýchly, časovo nenáročný a je možné zapojiť do procesu aj deti, ktoré uvítajú, že môžu byť nápomocné. Buchty vyšli výborne a boli chutné. S čerstvým domácim maslom a domácim džemom, môže byť!

Vegetariánske rizoto s hríbikovou prílohou

14. septembra 2018Martina Kušnieriková

Niekedy dostanem obrovskú chuť na ryžu. Najčastejšie siahnem po jasmínovej ryži, prípadne po basmati ryži. Veľmi rýchlo sú uvarené, nehovoriac o vynikajúcej chuti. Inú ryžu, čo sa týka bielej ryže, nekupujem. A nikdy som nevarila ryžu v sáčku, považujem to za znehodnotenie tejto úžasnej plodiny. Uvariť ryžu vôbec nie je ťažké a verte mi, takto vami uvarená ryža chutí omnoho lahodnejšie.

Ako uvariť ryžu?

Najjednoduchší spôsob je nasypať si ryžu napr. do trojdecovej šálky (sú to cca 2 porcie). Ryža by sa mala pred varením premyť, ale nie je to podmienka. Niekedy to urobím, inokedy nie. Jasmínová ryža, aj basmati sú čisté. Po premytí nevylievate bielo zafarbenú vodu, ako to býva pri iných druhoch ryže.

Zeleninový Quiche

17. augusta 201814. júla 2019Martina Kušnieriková

Tentokrát som pripravila zdravú a sviežu pochúťku. Mala som chuť na pizzu a koláč zároveň => vznikol z toho Quiche ?

Nech sa páči, tu je jednoduchý recept.

Read more →

Patizónky (bezlepkové)

16. júla 201816. júla 2018Martina Kušnieriková

Toto jednoduché jedlo je možné pripraviť vo veľmi krátkom čase a je možné ho napríklad narýchlo upiecť nečakanej návšteve ako snack do ruky. Ale aj pripraviť ako ľahký obed či skoršiu večeru.

Potrebujeme:

patizón
pór
2ks vajíčka
ryžová múka
soľ
korenie
repkový olej