Martina Kušnieriková • Kategória: Recepty

Orechový tvaroháč

17. apríla 201918. apríla 2019Martina Kušnieriková

Pečiem rada. Nie som ten typ pekárky, ktorá vytvaruje dokonalé tvary koláčov, s trpezlivosťou sa bude hrať s čokoládovou polevou či kvetinovými detailami, ako to môžeme vidieť u profesionálnych pekárok.

Ja pečiem koláče, ktoré sú rýchle, najlepšie, keď do pečenia viem zapojiť aj deti, a sú veľmi chutné. Minimálne nám veľmi chutia. A ešte sú bezlepkové (gluten free). Navyše rada opakujem jeden a ten istý recept a snažím sa ho vyladiť, dotvoriť. Neodradí ma, keď sa mi koláč nevydarí, práve naopak, motivuje ma to upiecť ho znova a vylepšiť.

A väčšinou ani nepečiem podľa receptov. Mám v hlave nejaký nápad a v chladničke nejaké ingrediencie. Toto všetko spojím a vznikne vždy niečo. Nie vždy publikovateľné, ale vždy chutné 🙂

Tento koláč je skvelý!! Chutí úžasne! Ku káve na raňajky, paráda…

Indický Dhal z červenej šošovice s bulgurom

16. marca 201916. marca 2019Martina Kušnieriková

Čo na tanier, to je úplne bežná otázka, ktorú všetci riešime denne, dokonca niekoľkokrát počas dňa. Pripravila som jedlo, ktoré bolo u nás na stole novinkou, no v momente sme si ho obľúbili. Inšpirácia prišla od môjho manžela, ktorý našiel recept u niekoho na instagrame, takže ďakujem 🙂

Toto jedlo Vám bude chutiť! Je rýchle a veľmi jednoduché. A prekrásne prevonia kuchyňu. Lebo som už dávno pochopila, že jedia oči, ale aj nos, až potom ústa a žalúdok.

Cuketovo-ryžové fašírky

4. februára 20194. februára 2019Martina Kušnieriková

Stáva sa, že sa po uvarení ryže hneď všetka nezje a niečo ostane. Ako už je známe, niekomu možno menej, ryža sa nesmie dlho uskladňovať, najlepšie po uvarení hneď skonzumovať, prípadne zamraziť či schladiť. No iba po dobu maximálne dvoch dní, inak sa v nej veľmi rady množia baktérie, ktoré voľným okom nie je vidieť. Indikáciou je tzv. lepkavosť ryže – ryža sa viac lepí. Tak viete spozorovať, že s ryžou už po nejakej dobe nie je niečo v poriadku. A deťom odporúčam konzumovať len čerstvo uvarenú ryžu!

Keď mi takto nedávno ryža ostala, šupla som ju do misky a urobila fašírky. Veľmi sme si pochutnali, chutili aj synovi. Tu je jednoduchý recept.

Domáce bezlepkové pečivo

1. novembra 20183. mája 2019Martina Kušnieriková

Hľadala som alternatívu na pečivo, nejeme ho často, ale ako desiata len tak do ruky sa vždy hodia. Tento recept je zároveň veľmi jednoduchý a rýchly, časovo nenáročný a je možné zapojiť do procesu aj deti, ktoré uvítajú, že môžu byť nápomocné. Buchty vyšli výborne a boli chutné. S čerstvým domácim maslom a domácim džemom, môže byť!

Vegetariánske rizoto s hríbikovou prílohou

14. septembra 2018Martina Kušnieriková

Niekedy dostanem obrovskú chuť na ryžu. Najčastejšie siahnem po jasmínovej ryži, prípadne po basmati ryži. Veľmi rýchlo sú uvarené, nehovoriac o vynikajúcej chuti. Inú ryžu, čo sa týka bielej ryže, nekupujem. A nikdy som nevarila ryžu v sáčku, považujem to za znehodnotenie tejto úžasnej plodiny. Uvariť ryžu vôbec nie je ťažké a verte mi, takto vami uvarená ryža chutí omnoho lahodnejšie.

Ako uvariť ryžu?

Najjednoduchší spôsob je nasypať si ryžu napr. do trojdecovej šálky (sú to cca 2 porcie). Ryža by sa mala pred varením premyť, ale nie je to podmienka. Niekedy to urobím, inokedy nie. Jasmínová ryža, aj basmati sú čisté. Po premytí nevylievate bielo zafarbenú vodu, ako to býva pri iných druhoch ryže.

Zeleninový Quiche

17. augusta 201814. júla 2019Martina Kušnieriková

Tentokrát som pripravila zdravú a sviežu pochúťku. Mala som chuť na pizzu a koláč zároveň => vznikol z toho Quiche 😀

Nech sa páči, tu je jednoduchý recept.

Read more →

Patizónky (bezlepkové)

16. júla 201816. júla 2018Martina Kušnieriková

Toto jednoduché jedlo je možné pripraviť vo veľmi krátkom čase a je možné ho napríklad narýchlo upiecť nečakanej návšteve ako snack do ruky. Ale aj pripraviť ako ľahký obed či skoršiu večeru.

Potrebujeme:

patizón
pór
2ks vajíčka
ryžová múka
soľ
korenie
repkový olej

Karfiolové bezlepkové fašírky

8. mája 20188. mája 2018Martina Kušnieriková

Chutnali ste už karfiol v surovom stave? Je veľmi chutný, chrumkavý a lahodný. Je veľmi bohatý na draslík, fosfor a síru. Obsahuje 90% vody a pomerne veľa bielkovín. Ak sa ale konzumuje vo väčšom množstve, môže dráždiť obličky. Má však dobrú výživnú hodnotu, a ak sa je s mierou, je dobrým doplnkom jedál.

Moje karfiolové fašírky vznikli jednoducho. Potrebovala som:

5 hlavičiek karfiolu
2ks vajcia
ryžová múka
jarná zelená cibuľka
mletá kurkukma
červená mletá paprika (sladká)
majorán
himalájska soľ
repkový olej

Falošná guľášová polievka

8. apríla 20188. apríla 2018Martina Kušnieriková

Polievky milujem. Zastávam názor, že tvoria základ jedálnička počas dňa, hneď po zdravých a výdatných raňajkách. Musím v kuchyni používať bohatú predstavivosť, aby som vyčarovala nielen krásne, ale aj chutné jedlo, a zároveň musí chutiť nielen mne (a manželovi), ale aj malému synovi. A preto skúšam, kombinujem a zdokonaľujem.

Tu je recept na túto výbornú guľášovú polievku, bez pridania mäsa. Na 6-8 porcií budete potrebovať:

Cviklová polievka s orechami

2. apríla 20182. apríla 2018Martina Kušnieriková

Cvikla, alebo červená repa, je hodnotná na draslík, železo, sodík a mangán. Cviklu je možné jesť aj v surovom stave, a to tak, že koreň jemne postrúhate a listy jemne nasekáte a použijete napríklad v šaláte. Cvikla obsahuje až 87% vody. Správne pripravená šťava z červenej repy sa používa na reguláciu menštruačného cyklu a predčasnej menopauzy, rovnako aj proti zápche. Nie je však dobré vypiť viac ako 1/4 litra repovej šťavy denne, kým si telo zvykne na väčšie množstvo.

Zbožňujem cviklu! Je zdravá, veľmi chutná a krásna farebná. Ešte k tomu sladká. Vhodná do polievok, omáčok či prívarkov, ale tiež výborne chutí ako nátierka. Recept určite raz pridám.

No veľmi rada a často ju čerstvú pridávam do rannej, čerstvo odšťavenej šťavy. Spoločne so stopkovým zelerom, špenátom a mrkvou chutí vynikajúco! Pre viac sladkosti môžete pridať aj jablko.

Tentoraz som pripravila túto parádnu polievku. Nech sa páči recept.

Na 6-8 porcií potrebujete:

3ks väčšia cvikla
1ks červená paprika
1ks menší kaleráb
2ks menšie zemiaky
jarná cibuľka
smotana na varenie (malá)
olivový olej
slnečnicový olej
soľ/korenie/sušené bylinky
čerstvá petržlenová vňať