Čučoriedky v každej forme zbožňujem. Čučoriedkový kompót som jedla na posedenie, keď som bola ešte dieťa. Čerstvé čučoriedky, ale aj čerešne a maliny, by som jedla na kilá… takisto ich ale zbožňujem v koláčoch! Tu je jeden, čo som nám upiekla, nech sa páči 🙂
Ingrediencie
- 6ks malé vajíčka
- 1ks biely jogurt
- 3PL palmový cukor
- 1ks bezfosfátový prášok do pečenia
- 1ks bezgluténový zlatý klas
- 2 šálky celozrnnej polohrubej múky (dvojzrnka)
PLNKA:
- 2ks bezgluténový zlatý klas
- 1PL kakao
- 1PL palmový cukor
- 250g maslo
- voda/mlieko
Postup
Vo väčšej miske som si vymiešala žĺtka s cukrom (bielka som od žĺtok oddelila do menšej osobitnej misky a vyšľahala sneh). Keď už žĺtka s cukrom pekne penili pridala som biely jogurt (a stále mixovala). Potom som si osobitne zmiešala suché ingrediencie – múku, zlatý klas a prášok do pečiva – a tie tiež primiešala do cesta. Takto hotové cesto som vyliala na plech a piekla na 185°C v predhriatej rúre 30 minút.
Upečený koláč som nechala vychladnúť a zatiaľ som si uvarila hustý puding – čím hustejší, tým lepšie, nebude sa na koláči príliš rozlievať. Do pudingu som pridala lyžicu kakaa a keď puding trochu vychladol, ešte som doň primixovala maslo. A potom vyliala na koláč a nechala vychladnúť. Odporúčam nedávať do chladničky, lebo koláč navlhne. Najlepšie je ihneď ho zjesť 😀
Dobrú chuť!
