Hľadala som alternatívu na pečivo, i keď sa ho snažím obmedzovať v čo najväčšej miere, domácimi buchtami či chlebíkom nepohrdnem. A ja milujem piecť, tak som sa pustila aj do týchto jednoduchých buchiet. A musím povedať, že sa vydarili. S čerstvým domácim maslom a domácim medom sú vynikajúce!
Na cca 20 buchiet (veľkých asi ako pol dlane) som potrebovala:
- 250g bezlepkovú zmes na pečenie (možné nahradiť špaldovou múkou)
- 100g ovsené otruby
- 150g mleté mandle (iné mleté orechy)
- 3PL pohánkové vločky (príp. kúsky orechov či iných semienok)
- 1ks ovčí bio jogurt (príp. kozí jogurt)
- (môžete pridať aj bryndzu)
- tekutý kokosový olej (cca 5PL)
- voda (podľa potreby)
- soľ
- bezfosfátový prášok do pečiva (1ČL)
Suché ingrediencie premiešame a postupne pridáme jogurt a kokosový olej, začneme miešať ručne a keď treba, aby cesto lepšie držalo, pridáme vodu.
Z hotového cesta začneme tvarovať pečivo podľa chuti – rožteky, buchtičky a pod. Nezabudneme ich potrieť žĺtkom a vložiť do predhriatej rúry na 200 °C. Prvých 5 minút necháme piecť so zapnutým ventilátorom (pečenie s vrtuľou), potom zapneme už iba pečenie zhora a zdola a teplotu znížime na 180 °C. Pečieme približne 20-25 minút (podľa veľkosti vytvarovaného pečiva).
Prajem dobrú chuť. 🙂