Čo na tanier, to je úplne bežná otázka, ktorú všetci riešime denne, dokonca niekoľkokrát počas dňa. Pripravila som jedlo, ktoré bolo u nás na stole novinkou, no v momente sme si ho obľúbili. Inšpirácia prišla od môjho manžela, ktorý našiel recept u niekoho na instagrame, takže ďakujem 🙂
Toto jedlo Vám bude chutiť! Je rýchle a veľmi jednoduché. A prekrásne prevonia kuchyňu. Lebo som už dávno pochopila, že jedia oči, ale aj nos, až potom ústa a žalúdok.
Budete naň potrebovať:
- 3ks zelená cibuľka
- 5-6 strúčikov cesnaku
- 200g červená šošovica
- 5-6ks cherry paradajky
- sušený zázvor
- sušená kurkuma
- kari
- sušený muškátový orech
- himalájska soľ
- olivový olej
- citrón
- tmavý bulgur
- škorica
- badián (dostať koreninovú zmes spoločne so škoricou)
Postup:
Do panvice na horúci olivový olej nasypete pokrájanú zelenú cibuľku, pretlačíte strúčiky cesnaku, necháte chvíľu posmažiť. Potom začnete postupne pridávať koreniny – zázvor, kurkumu, kari a nakoniec muškátový orech (korenín cca štvrť až pol čajovej lyžičky) – a budete nasávať tie úžasné vône, ktoré pri tom vzniknú. Necháte na nižšej teplote posmažiť, aby cibuľka zmäkla, ale nepripiekla sa.
Následne pridáte červenú šošovicu, ktorá je veľmi vďačnou strukovinou. Veľmi rýchlo sa uvarí, nenadúva z nej a je vhodná aj pre deti. Mierne osmažíte aj ju, posolíte soľou a zalejete vodou tak, aby bola šošovica pod vodou, nie viac. Šošovica bude do 10 minút uvarená, za častého miešania docielite, že sa nepripáli, ani nerozvarí. Niekedy počas miešania pridajte na štvrťky nakrájané cherry paradajky, im netrvá dlho, kým sa urobia. Šošovičku ochutnávajte a keď sa vám bude pozdávať, varenie ukončite. Na úplny záver som to všetko pokvapkala citrónom a minútu nechala pod pokrievkou.
Jedlo podávajte s ryžou basmati, jasmínovou ryžou, či s bulgurom. Ten sa varí presne ako ryža (jedna šálka bulgur, dve šálky voda, čas 15 minút vrieť). Po dovarení bulgur posolíme, pridáme štipku škorice a štipku badiánu a poriadne prelejeme olivovým olejom. Dozdobiť napríklad čerstvou pažítkou a kešu orechami.
Dobrú chuť!
