Milujem túto zeleninu na všetky spôsoby. Dokonca je výborná tepelne neupravená, len tak čerstvá a chrumkavá. Proste lahôdka, o tom niet pochýb. Navyše som dnes nemohla v kuchyni veľa vymýšľať, pretože som si poranila pri umývaní skleneného pohára prst. Pohár pukol a odlomené ostré sklo sa mi zarezalo do ruky. Och, au, nemám rada rozbité sklo, fakt nie.
Tak som rýchlo kúzlila z toho čo bolo.
Chladnička ponúkla:
- karfiol (květák)
- 4ks zemiakov (brambory)
- červená šošovica
- ghee maslo
- koreniny
- soľ
Karfiol som si nakrájala, v hrnci nechala rozpáliť ghee maslo (1 PL), na ktorom som karfiol jemne osmahla a zaliala vodou. Aby bola polievka hustá, vody som dala toľko, aby karfiol mierne vytŕčal (nebol celkom pod vodou). Pridala som nakrájané zemiaky a po zovretí vody nechala variť na miernom ohni 30 minút pod zatvorenou pokrievkou (nech sa neodparí príliš veľa vody).
10 minút pred koncom som ku karfiolu a zemiakom prisypala 3 polievkové lyžice červenej šošovice (neuvarenej).
V závere som pridala čajovú lyžicu soli a pol čajovej lyžice vegety (bez soli).
Všetko pekne spolu pomixovala. Nie dohladka, mixérom akoby rozmixovať len tie veľké kusy. Chcela som dosiahnuť efekt “kúskov zeleniny”.
V tanieri som polievku dozdobila červenou mletou paprikou – fakt dobrý nápad!
Dobrú chuť!