Čo robiť, aby v nás jedlo nekvasilo ani nehnilo.

Čo robiť, aby v nás jedlo nekvasilo ani nehnilo.

Mnoho ľudí, v dnešnej dobe trpí na nadmernú plynatosť, či zápchu, čo je neodškriepiteľne súčasťou nesprávnej životosprávy. Kombinujeme a jeme také potraviny, ktoré náš tráviaci systém zaťažujú, následkom čoho trpíme na mnohé ochorenia a choroby, veľmi sa trápime, a pritom by to tak nemuselo byť. Dnes omnoho viac ľudí, ako kedykoľvek v minulosti, trpí na rôzne alergie, intolerancie, či podstupuje zdravotné diéty.

V knihe Žiariace zdravie, ktorá bola vydaná pod originálnym názvom The Natural Way to Vibrant Health od autora Dr. Normana W. Walkera, sa píše nasledujúce. Kniha je k dispozícii v kníhkupectvách, ja som s jej kúpou nadmieru spokojná. Budem niektoré pasáže citovať, nakoľko autor trávenie veľmi dobre vysvetľuje.

Trávenie sa začína v skutočnosti vtedy, keď vzhľad a aróma jedla upozornia žľazy s vnútornou sekréciou, že je potrebná činnosť a účinok tráviacich štiav. Ak sa jedlo očakáva a pôsobí lákavo, endokrinné žľazy sú vyprovokované k aktivácii tráviaceho ústrojenstva a slinných žliaz.

Read more

Cuketovo-ryžové fašírky

Cuketovo-ryžové fašírky

Stáva sa, že sa po uvarení ryže hneď všetka nezje a niečo ostane. Ako už je známe, niekomu možno menej, ryža sa nesmie dlho uskladňovať, najlepšie po uvarení hneď skonzumovať, prípadne zamraziť či schladiť. No iba po dobu maximálne dvoch dní, inak sa v nej veľmi rady množia baktérie, ktoré voľným okom nie je vidieť. Indikáciou je tzv. lepkavosť ryže – ryža sa viac lepí. Tak viete spozorovať, že s ryžou už po nejakej dobe nie je niečo v poriadku. A deťom odporúčam konzumovať len čerstvo uvarenú ryžu!

Keď mi takto nedávno ryža ostala, šupla som ju do misky a urobila fašírky. Veľmi sme si pochutnali, chutili aj synovi. Tu je jednoduchý recept.

Read more

Druhé dieťa, nič lepšie ma nemohlo postretnúť!

Druhé dieťa, nič lepšie ma nemohlo postretnúť!

S prvým dieťaťom prichádzajú nové podnety. Úplne nové zážitky, situácie, vnemy, poznatky. Matka v túžobnom očakávaní prvého potomka ani netuší, v akej pozícii sa ocitne po jeho narodení. Číta si rôznu odbornú literatúru o zvládnutí tehotenstva, o príprave na pôrod, niektorá možno aj čo-to o výchove dieťaťa. Existujú rôzne spolky a stretnutia zamerané na podporu budúcich matiek. Učia tam dojčiť, nosiť bábätko v šatke, či ako zvládnuť samotný proces príchodu dieťaťa na svet. Zároveň apelujú na matky, aby rozprávali o svojich popôrodných pocitoch a boli si vedomé toho, že ich hormonálna sústava prechádza obrovskými zmenami, a preto je prirodzené cítiť sa nanič, mať negatívne ladené myšlienky, či v horšom prípade, podľahnúť depresii. Z môjho pohľadu i tak nie je možné pripraviť rodičov na to, čo v skutočnosti s príchodom bábätka do domácnosti, nastane. Je to hotová bomba.

Read more

Domáce bezlepkové pečivo

Domáce bezlepkové pečivo

Hľadala som alternatívu na pečivo, nejeme ho často, ale ako desiata len tak do ruky sa vždy hodia. Tento recept je zároveň veľmi jednoduchý a rýchly, časovo nenáročný a je možné zapojiť do procesu aj deti, ktoré uvítajú, že môžu byť nápomocné. Buchty vyšli výborne a boli chutné. S čerstvým domácim maslom a domácim džemom, môže byť!

Read more

Vegetariánske rizoto s hríbikovou prílohou

Vegetariánske rizoto s hríbikovou prílohou
Vegetariánske rizoto s hríbikovou prílohou

Niekedy dostanem obrovskú chuť na ryžu. Najčastejšie siahnem po jasmínovej ryži, prípadne po basmati ryži. Veľmi rýchlo sú uvarené, nehovoriac o vynikajúcej chuti. Inú ryžu, čo sa týka bielej ryže, nekupujem. A nikdy som nevarila ryžu v sáčku, považujem to za znehodnotenie tejto úžasnej plodiny. Uvariť ryžu vôbec nie je ťažké a verte mi, takto vami uvarená ryža chutí omnoho lahodnejšie.

Ako uvariť ryžu?

Najjednoduchší spôsob je nasypať si ryžu napr. do trojdecovej šálky (sú to cca 2 porcie). Ryža by sa mala pred varením premyť, ale nie je to podmienka. Niekedy to urobím, inokedy nie. Jasmínová ryža, aj basmati sú čisté. Po premytí nevylievate bielo zafarbenú vodu, ako to býva pri iných druhoch ryže.

Read more

Anna Bykovová - Samostatné dieťa alebo Ako sa stať lenivou mamou

Anna Bykovová – Samostatné dieťa alebo Ako sa stať lenivou mamou

Ak ste nadobudli pocit alebo sa domnievate, že vám dieťa berie slobodu, či vás ukracuje o vašu autonómnosť, vedzte, že to tak v reálnom živote vôbec nemusí fungovať. Autorka ponúka hneď niekoľko vysvetlení, ako sa správne naladiť na dieťa, ktoré sa stáva súčasťou matkinho života, ako z neho vychovávať samostatného a zodpovedného jedinca, neprísť o svoju rolu človeka v spoločnosti a to všetko spôsobom lenivej mamy – ako ho sama nazýva. Je potrebné však uviesť, že taká lenivá mama sa častokrát potrápi s výchovou dieťaťa ešte viac, ako tá nelenivá… No lenivej mame jej “lenivé” správanie prinesie žiadané ovocie.

Lenivá mama nie je výchovný program, ale životná filozofia. A rozdiel v prístupe medzi lenivou a nelenivou mamou sa môže prejavovať v ktoromkoľvek veku.

Nelenivá mama detskú bielizeň perie ručne v osobitnej “detskej” vaničke a výlučne detským mydlom – žiaden prášok! So žehlením sa nikdy nelúči a bielizeň žehlí z obidvoch strán. Prevára nielen cumle, ale aj detské hračky. Lopatku, ktorá na prechádzke spadla na zem, zodvihne skôr, ako sa stihne dieťa za ňou načiahnuť. Nelenivá mama posadí dieťa na lavičku ešte predtým, ako ono natiahne nožičku pri pokuse vyštverať sa na lavičku samo. Nelenivá mama beží za sánkami šmýkajúcimi sa dolu kopcom, aby ich vytiahla nahor spolu s dieťaťom, aj keď dieťa už môžekráčať do kopca samo. Nelenivá mama si vždy a všetko pamätá namiesto dieťaťa: aj rozvrh na zajtra, aj čo treba priniesť do školy, o ktorej hodine im začne exkurzia – zbavuje dieťaťa potreby čokoľvek si zapamätať. Nelenivej mame sa nelení vstávať ráno, aby odprevadila dieťa do školy, hoci sama má teplotu a hoci je školák už v poslednom ročníku.

A čo lenivá mama? Tá učí, rozpráva, ukazuje, oboznamuje, pomáha, ale nerobí namiesto dieťaťa to, čo zvládne samo. Dieťa rastie a mama ho postupne od seba odpútava, pomaličky mu prenecháva zodpovednosť za to, čo sa s ním deje.

Read more

Pravidlá na detskom ihrisku

Pravidlá na detskom ihrisku

Podnetom na tento článok sa mi stali vlastné skúsenosti z času stráveného na rôznych detských ihriskách a pieskoviskách. Najfrekventovanejšie sa na týchto miestach vyskytujú mamičky so svojimi batoľatami (dieťa od 1 do 3 rokov), ale i staršie deti.

Skúsim začať od začiatku, pre celkové pochopenie môjho rozčarovania. Príchod dieťaťa do môjho života spustil nával endorfínov, ale aj adrenalín či pocity bezmocnosti. Odhodlala som sa preto siahnuť po náučnej literatúre. Nie, nezadala som si do google ako mám správne vychovávať svoje dieťa, len som jednoducho počúvala svoje podvedomie a intuíciu a tí ma viedli k odpovediam na moje nevyslovené otázky a privolali ku mne tituly autorov, ktorí stáli za prečítanie – je ich mnoho. A tak som si čítala a uvedomovala si, aké chyby vlastne my rodičia robíme. Ako bránime našim deťom v správnom vývine. Veľmi často je to nevedomky a neúmyselne, no deje sa to.

Správanie na detskom ihrisku

Keď som so svojím synom na toto neprebádané územie vstúpila prvýkrát, bola som v nemom úžase a šoku zároveň, ako to na takom detskom ihrisko-pieskovisku bzučí sťa v úli. Nebola som si istá, aké pravidlá tam panujú, keďže sa prekrikovali matky s deťmi, deťmi s matkami, matky s matkami, deti s deťmi, skrátka všetci so všetkými. Rozbolela ma z toho hlava. To asi nie je nič pre mňa, pomyslela som si, držiac za ruky svojho syna, ktorého zaujímali vlastné veci – šmýkačka, pieskovisko s hračkami, kolotoč … A potom mi to došlo, dôvod, pre ktorý som na toto zvláštne územie vstúpila a chcela som z neho v momente zutekať. Moje dieťa. Veď predsa potrebuje kontakt s inými deťmi a rozruch okolo neho mu iba pomôže, alebo sa mýlim?

Read more

Patizónky

Patizónky (bezlepkové)

Toto jednoduché jedlo je možné pripraviť vo veľmi krátkom čase a je možné ho napríklad narýchlo upiecť nečakanej návšteve ako snack do ruky. Ale aj pripraviť ako ľahký obed či skoršiu večeru.

Potrebujeme:

  • patizón
  • pór
  • 2ks vajíčka
  • ryžová múka
  • soľ
  • korenie
  • repkový olej

Read more

Kofeín v tehotenstve

Kofeín v tehotenstve

Ako je to vlastne s kofeínom počas tehotenstva? Kládla som si túto otázku, pretože som milovníčka kávy a nechcela som sa jej počas tehotenstva vzdať. Dokonca mi pri bolestiach hlavy robila doobedná šálka kávy dobre. Deň som lepšie zvládla. A môj doktor mi povedal, že jednu šálku denne môžem. Neskôr, počas dojčenia, som opäť hľadala odpoveď na otázku, piť či nepiť kávu?

Až táto skvelá kniha 100 NAJZDRAVŠÍCH JEDÁL PRE BUDÚCE MAMIČKY (J. Bowden, A. Tannisová), mi poskytla relevantné odpovede a ja som celú problematiku pochopila. Pustím sa do toho, vysvetliť to aj vám, budúce maminky!

Na kofeíne je najhoršie to, že podobne, ako je to pri umelých sladidlách, aj on môže byť ukrytý v mnohých potravinách, o ktorých to ani neviete, vrátane koláčov, čokoládových sušienok, čokoládových pudingov, kávy, espresa, horúcej čokolády, latté, čokoládovej zmrzliny, malinoviek a čajov (kofeín sa nachádza aj v čaji maté). Množstvo kofeínu v nich sa líši v závislosti od veľkosti porcie, druhu výrobku a spôsobu prípravy. Read more