Orechový tvaroháč

Orechový tvaroháč

Pečiem rada. Nie som ten typ pekárky, ktorá vytvaruje dokonalé tvary koláčov, s trpezlivosťou sa bude hrať s čokoládovou polevou či kvetinovými detailami, ako to môžeme vidieť u profesionálnych pekárok.

Ja pečiem koláče, ktoré sú rýchle, najlepšie, keď do pečenia viem zapojiť aj deti, a sú veľmi chutné. Minimálne nám veľmi chutia. A ešte sú bezlepkové (gluten free). Navyše rada opakujem jeden a ten istý recept a snažím sa ho vyladiť, dotvoriť. Neodradí ma, keď sa mi koláč nevydarí, práve naopak, motivuje ma to upiecť ho znova a vylepšiť.

A väčšinou ani nepečiem podľa receptov. Mám v hlave nejaký nápad a v chladničke nejaké ingrediencie. Toto všetko spojím a vznikne vždy niečo. Nie vždy publikovateľné, ale vždy chutné 🙂

Tento koláč je skvelý!! Chutí úžasne! Ku káve na raňajky, paráda…

Read more

Cuketovo-ryžové fašírky

Cuketovo-ryžové fašírky

Stáva sa, že sa po uvarení ryže hneď všetka nezje a niečo ostane. Ako už je známe, niekomu možno menej, ryža sa nesmie dlho uskladňovať, najlepšie po uvarení hneď skonzumovať, prípadne zamraziť či schladiť. No iba po dobu maximálne dvoch dní, inak sa v nej veľmi rady množia baktérie, ktoré voľným okom nie je vidieť. Indikáciou je tzv. lepkavosť ryže – ryža sa viac lepí. Tak viete spozorovať, že s ryžou už po nejakej dobe nie je niečo v poriadku. A deťom odporúčam konzumovať len čerstvo uvarenú ryžu!

Keď mi takto nedávno ryža ostala, šupla som ju do misky a urobila fašírky. Veľmi sme si pochutnali, chutili aj synovi. Tu je jednoduchý recept.

Read more

Patizónky

Patizónky (bezlepkové)

Toto jednoduché jedlo je možné pripraviť vo veľmi krátkom čase a je možné ho napríklad narýchlo upiecť nečakanej návšteve ako snack do ruky. Ale aj pripraviť ako ľahký obed či skoršiu večeru.

Potrebujeme:

  • patizón
  • pór
  • 2ks vajíčka
  • ryžová múka
  • soľ
  • korenie
  • repkový olej

Read more

Karfiolové bezlepkové fašírky

Karfiolové bezlepkové fašírky

Chutnali ste už karfiol v surovom stave? Je veľmi chutný, chrumkavý a lahodný. Je veľmi bohatý na draslík, fosfor a síru. Obsahuje 90% vody a pomerne veľa bielkovín. Ak sa ale konzumuje vo väčšom množstve, môže dráždiť obličky. Má však dobrú výživnú hodnotu, a ak sa je s mierou, je dobrým doplnkom jedál.

Moje karfiolové fašírky vznikli jednoducho. Potrebovala som:

  • 5 hlavičiek karfiolu
  • 2ks vajcia
  • ryžová múka
  • jarná zelená cibuľka
  • mletá kurkukma
  • červená mletá paprika (sladká)
  • majorán
  • himalájska soľ
  • repkový olej

Read more

Cviklová polievka s orechami

Cviklová polievka s orechami

Cvikla, alebo červená repa, je hodnotná na draslík, železo, sodík a mangán. Cviklu je možné jesť aj v surovom stave, a to tak, že koreň jemne postrúhate a listy jemne nasekáte a použijete napríklad v šaláte. Cvikla obsahuje až 87% vody. Správne pripravená šťava z červenej repy sa používa na reguláciu menštruačného cyklu a predčasnej menopauzy, rovnako aj proti zápche. Nie je však dobré vypiť viac ako 1/4 litra repovej šťavy denne, kým si telo zvykne na väčšie množstvo.

Zbožňujem cviklu! Je zdravá, veľmi chutná a krásna farebná. Ešte k tomu sladká. Vhodná do polievok, omáčok či prívarkov, ale tiež výborne chutí ako nátierka. Recept určite raz pridám.

No veľmi rada a často ju čerstvú pridávam do rannej, čerstvo odšťavenej šťavy. Spoločne so stopkovým zelerom, špenátom a mrkvou chutí vynikajúco! Pre viac sladkosti môžete pridať aj jablko.

Tentoraz som pripravila túto parádnu polievku. Nech sa páči recept.

Na 6-8 porcií potrebujete:

  • 3ks väčšia cvikla
  • 1ks červená paprika
  • 1ks menší kaleráb
  • 2ks menšie zemiaky
  • jarná cibuľka
  • smotana na varenie (malá)
  • olivový olej
  • slnečnicový olej
  • soľ/korenie/sušené bylinky
  • čerstvá petržlenová vňať
Cviklová polievka s orechami
Cviklová polievka s orechami. Zdroj: internet

Read more