Indický dhal z červenej šošovice s bulgurom

Indický Dhal z červenej šošovice s bulgurom

Čo na tanier, to je úplne bežná otázka, ktorú všetci riešime denne, dokonca niekoľkokrát počas dňa. Pripravila som jedlo, ktoré bolo u nás na stole novinkou, no v momente sme si ho obľúbili. Inšpirácia prišla od môjho manžela, ktorý našiel recept u niekoho na instagrame, takže ďakujem 🙂

Toto jedlo Vám bude chutiť! Je rýchle a veľmi jednoduché. A prekrásne prevonia kuchyňu. Lebo som už dávno pochopila, že jedia oči, ale aj nos, až potom ústa a žalúdok.

Read more

Cuketovo-ryžové fašírky

Cuketovo-ryžové fašírky

Stáva sa, že sa po uvarení ryže hneď všetka nezje a niečo ostane. Ako už je známe, niekomu možno menej, ryža sa nesmie dlho uskladňovať, najlepšie po uvarení hneď skonzumovať, prípadne zamraziť či schladiť. No iba po dobu maximálne dvoch dní, inak sa v nej veľmi rady množia baktérie, ktoré voľným okom nie je vidieť. Indikáciou je tzv. lepkavosť ryže – ryža sa viac lepí. Tak viete spozorovať, že s ryžou už po nejakej dobe nie je niečo v poriadku. A deťom odporúčam konzumovať len čerstvo uvarenú ryžu!

Keď mi takto nedávno ryža ostala, šupla som ju do misky a urobila fašírky. Veľmi sme si pochutnali, chutili aj synovi. Tu je jednoduchý recept.

Read more

Karfiolové bezlepkové fašírky

Karfiolové bezlepkové fašírky

Chutnali ste už karfiol v surovom stave? Je veľmi chutný, chrumkavý a lahodný. Je veľmi bohatý na draslík, fosfor a síru. Obsahuje 90% vody a pomerne veľa bielkovín. Ak sa ale konzumuje vo väčšom množstve, môže dráždiť obličky. Má však dobrú výživnú hodnotu, a ak sa je s mierou, je dobrým doplnkom jedál.

Moje karfiolové fašírky vznikli jednoducho. Potrebovala som:

  • 5 hlavičiek karfiolu
  • 2ks vajcia
  • ryžová múka
  • jarná zelená cibuľka
  • mletá kurkukma
  • červená mletá paprika (sladká)
  • majorán
  • himalájska soľ
  • repkový olej

Read more

Falošná guľášová polievka

Falošná guľášová polievka

Polievky milujem. Zastávam názor, že tvoria základ jedálnička počas dňa, hneď po zdravých a výdatných raňajkách. Musím v kuchyni používať bohatú predstavivosť, aby som vyčarovala nielen krásne, ale aj chutné jedlo, a zároveň musí chutiť nielen mne (a manželovi), ale aj malému synovi. A preto skúšam, kombinujem a zdokonaľujem.

Tu je recept na túto výbornú guľášovú polievku, bez pridania mäsa. Na 6-8 porcií budete potrebovať:

Read more

Cviklová polievka s orechami

Cviklová polievka s orechami

Cvikla, alebo červená repa, je hodnotná na draslík, železo, sodík a mangán. Cviklu je možné jesť aj v surovom stave, a to tak, že koreň jemne postrúhate a listy jemne nasekáte a použijete napríklad v šaláte. Cvikla obsahuje až 87% vody. Správne pripravená šťava z červenej repy sa používa na reguláciu menštruačného cyklu a predčasnej menopauzy, rovnako aj proti zápche. Nie je však dobré vypiť viac ako 1/4 litra repovej šťavy denne, kým si telo zvykne na väčšie množstvo.

Zbožňujem cviklu! Je zdravá, veľmi chutná a krásna farebná. Ešte k tomu sladká. Vhodná do polievok, omáčok či prívarkov, ale tiež výborne chutí ako nátierka. Recept určite raz pridám.

No veľmi rada a často ju čerstvú pridávam do rannej, čerstvo odšťavenej šťavy. Spoločne so stopkovým zelerom, špenátom a mrkvou chutí vynikajúco! Pre viac sladkosti môžete pridať aj jablko.

Tentoraz som pripravila túto parádnu polievku. Nech sa páči recept.

Na 6-8 porcií potrebujete:

  • 3ks väčšia cvikla
  • 1ks červená paprika
  • 1ks menší kaleráb
  • 2ks menšie zemiaky
  • jarná cibuľka
  • smotana na varenie (malá)
  • olivový olej
  • slnečnicový olej
  • soľ/korenie/sušené bylinky
  • čerstvá petržlenová vňať
Cviklová polievka s orechami
Cviklová polievka s orechami. Zdroj: internet

Read more

Brokolicovo-batátová polievka s jarnými klíčkami

Brokolicovo-batátová polievka s jarnými klíčkami

Veľmi rýchla a jednoduchá brokolicovo-batátová polievka. A to spojenie chutí na tanieri je geniálne! Nech sa páči, tu je recept.

Na 6-8 porcií budeme potrebovať:

  • 1ks brokolica
  • 2ks batáty
  • jarná cibuľka
  • strúčik cesnaku
  • 1ks menšia zelená paprika
  • olivový olej
  • slnečnicový olej
  • soľ/korenie/sušené bylinky

Read more

Tajomstvo dlhovekosti

Tajomstvo dlhovekosti

V prvom rade mi dovoľte, aby som Vám predstavila doktora Normana W. Walkera a jeho úžasné knihy. Ja som sa k jeho knihám dostala náhodou, keď sme si pri kúpe odšťavovača mohli ako darček vybrať niečo z ponuky – jednoznačný výber boli knižky a dodnes neľutujem! Zmenila som tak svoj pohľad na jedlo. Vnímam rôznorodosť výživných potravín a zároveň postupne zo svojej stravy vylučujem nejedlé potraviny (rozumej neprospešné k vitálnemu zdravotnému stavu). Mnohí začnú argumentovať, že sa necítia zle či nezdravo, a preto nevidia dôvod stravovať sa inak, zdravšie, vylúčiť zo stravy napríklad mäso.

K tomu Vám poviem, že naše telo je veľmi, ale veľmi silné a dokáže dlho bojovať s nesprávnym stravovaním, nedostatočným pohybom a dotovaním vitamínmi a medikamntami z lekárne. Na sklonku života, kedy by ste pokojne mohli tvrdiť, že ste v polovici svojho života, a teda vo veku cca 55 rokov, zistíte, že Vám už tak dobre neslúži zrak, pobolieva Vás chrbtica (nielen) pri vstávaní, pri chodení, bolia Vás kĺby, svaly, slabšie počujete, nevládzete ako kedysi, vypadávajú Vám zuby, vlasy, ľahko sa lámu kosti, či Vám lekári zisťujú rôzne ochorenia – ako napríklad Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, skleróza, demencia či rakovina.

Read more